Morango cravejado vira febre na confeitaria após sucesso do morango do amor

A nova tendência gastronômica chamada morango cravejado tomou conta das redes sociais e disparou em pedidos nas plataformas de entrega e confeitarias de todo o país. O doce surge como uma evolução do morango do amor, que havia dominado as buscas e o mercado de doces no ano anterior.

Como é feito o morango cravejado

Na nova receita, o morango é inicialmente enrolado em brigadeiro branco, feito com leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga. Em seguida, a fruta é envolvida por chocolate branco derretido misturado com pedaços de caramelo vermelho crocantes e triturados. São esses cristais que dão o aspecto de cravejado e um acabamento brilhante que lembra uma joia.

A explosão de buscas e visualizações

O interesse pelo doce cresceu de forma acentuada nas plataformas digitais. O primeiro vídeo postado pela criadora de conteúdo Daniela Choma soma milhões de visualizações, enquanto publicações de outros confeiteiros e criadores também acumulam milhares de acessos no Kwai e em outras redes sociais. No Google, a busca pelo doce aumentou consideravelmente em comparação com a semana anterior.

O impacto nas vendas e no iFood

O sucesso na internet refletiu diretamente no comércio real e nos aplicativos de delivery. Dados do iFood mostram que os pedidos pelo morango cravejado saltaram centenas de vezes em poucos dias após o início das buscas na plataforma. Grandes redes de doces e estabelecimentos em cidades como Salvador já incluem a novidade no cardápio com expectativas altas de vendas.

Como preparar a sobremesa em casa

Para quem deseja fazer o doce em casa, o processo exige o preparo prévio de uma calda de açúcar com água, vinagre de álcool e corante alimentício vermelho. Após o cozimento até o ponto de bala dura, a placa de açúcar é resfriada, quebrada em pequenos cristais e misturada ao chocolate branco derretido para banhar o morango já coberto com brigadeiro.

Com informações de Pequenas Empresas & Grandes Negócios, Estadão, Alô Alô Bahia.